久しぶりに、タミパン教室をしたくなりました！
秩父で準備中の古民家カフェ「なないろごはん」で行います。
９月は久々に食欲そそる あれ！
こねないクミンパン。
生地をこねないメカラウロコ仕様！生地のやわらかさと、こんがりのコントラストが特徴です。
発酵にはインスタントの天然イーストを使います。
焼いている途中から、クミンシードの香りで悩殺されるでしょう。
１０月は食いしん坊万才で、松岡修造さんも作った、あの！
鍋焼きケークサレ。
ヴィーガン（植物性）です。
季節野菜と、結構食材がたっぷりです。
そして、簡単なのです。
こちらを実際に一人１台作って、お持ち帰りします。（その場で食べてもOK！）
これとは別に試食＆お茶をご用意します。
こちらで用意できるタミパンの数に限りがあるため、Myタミパンご持参の方、優先です。
タミパンを買いたい方はその場でご購入いただいて、最初の熱処理（シーズニング）をしてから使います。（←これをやっておくと、ラク！） 希望の方は要予約。
持たないでご参加の方も大丈夫！ただし台数に限りがあるので、お早めにご予約ください。
そうそう、フェイスブックに作ったグループ、もう入られましたか！？
ぜひ投稿して、グループ盛り上げ隊になってください！
↓
タミパンLoversのまあるい輪（タミパンファンクラブ）
タミパンについては、こちらのたみさんの物語をご参照ください。
タミパンワークショップ@秩父 日程
９月の回 こねないクミンパン 終了
９月３０日（水）１３：００〜１５：００ （発酵の関係で時間延長の可能性あり）
こちらは参加者が３人以上集まらなければ開催しませんのであらかじめご了承ください。
１０月の回 鍋焼きケークサレ 満席
１０月１４日（水）１３：００〜１５：００
（正式オープンはしていないので、住所非公開です、個別にお知らせいたします）
参加費 ２５００円
気軽にタミパン習慣をつけていただきたいのと、出張しなくて私が楽チンなので、破格といたしました。
ワークショップが始まる前にお昼ご飯をご希望の方は、１２時以降軽食ご用意します。１０００円です。ご予約ください。
kashinomori⭐️あっとまーく⭐️gmail.com
までお申し込みください。
詳細お伝えします。
レシピはこちら。
参考に作ってみてくださいね。
鍋焼き夏野菜のケークサレ レシピ
Tami -Pan Recipe: Cake Salee aux Legumes d’ete
材料（タミパンクラシック＝南部鉄器のパン焼き鍋１台分）
オリーブ油 大さじ１ ＋ 鍋に刷毛塗り分小さじ1と1/2
コーンカーネル（缶） 50g ＋トッピング用に別途20g
こしょう 少々
塩 小さじ1/3
人参 20g 厚さ５ミリ1センチ角にカット
たまねぎ 50g 1センチ角にカット
ズッキーニ 50g 1センチ角にカット
赤パプリカ 50g 1センチ角にカット
B.（ドライ）
小麦粉 100g
コーンミール 50g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/２
C.（ウェット）
おから 40g
オリーブ油 60ml
豆乳 60ml
コーン缶の汁 60ml
メープルシロップ 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
酢 小さじ1
つくりかた
- パン焼き鍋の内側全体にオリーブ油小さじ1と1/2を刷毛で塗っておく。
- フライパンにオリーブ油をあたため、Aの野菜を順次入れて中火で炒める。塩、こしょう、ハーブで味をととのえる。火からおろし粗熱をとる。
- Bの粉類を合わせてふるい、Cを入れたボウルに２、３回に分けて混ぜ入れる。
＊１回目は泡立て器をつかって、２回目以降はゴムベラに持ち替えて、練らないようにさっくりと混ぜるのがコツ。
- コーンと2の野菜の2/3を加えて、さっくりと混ぜる。パン焼き鍋に流し入れる。
- 2の残り1/3の野菜とコーン20gをトッピングして軽く押さえ、ふたをして弱火で約25〜30分、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。5分ほどそのままおいて生地を落ち着かせ、鍋から取り出し、冷ます。ボナペティ！
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https://www.instagram.com/chichibu_nanairo/
何回見ても笑ってしまう食いしん坊万才エピソードは、こちら。
