ヨモギペースト、こうしてつくると簡単だったのでシェア

今日も草の香りをいただきまする。

ゆでたヨモギを絞って、そのまま平べったくして冷凍します。冷凍庫から取り出して、包丁の刃が入るくらいの半解凍になったら、刻みます。すかさず、すり鉢で擦る！

こんなに簡単に、発色のいいペーストになりました。

秩父の寺坂棚田で育ったという米粉を使って、団子づくり。

満月に似合う、お団子できました。このペースト作り、なーんだって言うくらい簡単でおすすめです。日々学ぶこと、発見すること、ありますねー💚

こちらの動画には、この冷凍ペースト法はありませんが、ヨモギについての四方山話、聞きながらお料理していただけると、嬉しいです。

【ヨモギレシピ】ヨモギ摘み〜用途〜下ごしらえの方法〜ヨモギソーダブレッド。途中ヨシさん、原っぱの偉大さを熱めに語る！YOMOGI Artemisia　＃009